Úvodní stránka / Kultura kávy / Návod pro napěňovače

Návod pro napěňovače

V naší kultuře kávy si už nelze odmyslet mléčnou pěnu. Se všemi přístroji značky NIVONA lze připravit doslova lahodné a vzdušné mléčné kreace. Tajemství napěněného temperamentu spočívá v trysce spumatore a One Touch-Spumatore. Pomocí této funkce si můžete pouhým stisknutím tlačítka připravit lahodné cappuccino nebo latte macchiato – dokonce dvojité - a mimořádně krémové. Nejlépe z čerstvého mléka z chladicí nádoby z ušlechtilé oceli.

Proč se mléko napění?

Perfektní mléčná pěna se skládá z mnoha malých mikrobublinek vzduchu, které drží na bílkovinných molekulách mléka. Rozvířením horkým vzduchem vznikne mřížka ze vzduchu, bílkovin, tuku a cukru. Čím jemnější je mřížka, tím sametovější je mléčná pěna. Přivedením tepla a vzduchu se kromě toho laktóza v mléce částečně štěpí na jednoduché cukry, díky čemuž mléko chutná lehce nasládle.

Dávejte pozor, abyste používali pouze dobře vychlazené, čerstvé mléko (8 °C). Obě doplňkové nádoby na 0,5 l nebo 0,9 l jsou naprosto ideální. Nádobu na mléko a termonádobu na mléko Thermo MilchCooler značky NIVONA můžete po použití jednoduše vrátit do lednice.

Nově v naší CafeRomatica 1030: funkce cappuccino connaisseur. Udělá z Vás dokonalého baristu. Podle chuti a preferencí lze zvolit tři varianty:

1. nejprve káva, potom mléko (mléčná pěna);
2. nejprve mléko (mléčná pěna), potom káva;
3. káva a mléko (mléčná pěna) současně