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浓缩咖啡等:来自咖啡专家的提示和技巧

NIVONA 员工最喜欢的设置

Anita 最喜欢的配方:
用 CafeRomatica 1030 制作卡布奇诺;设置:量:250 毫升,咖啡浓度:2/5;香味配置:浓烈;牛奶(奶泡)和咖啡的温度:标准。
卡布奇诺是我用 1030 制作的首选饮品,因为浓缩咖啡比拿铁玛琪朵更容易辨别。这也是为什么我选择浓烈的香味配置。在此配置中,水与现磨咖啡的接触时间比其他配置稍长一些,尤其是用深烘烤类咖啡豆,您将得到一味令人愉悦的苦涩。另一方面,与奶泡的微甜形成美味的对比。我使用新鲜、冷却的全脂牛奶,并设置 1030,因此可同时分配牛奶和咖啡。这样,奶泡下面的牛奶和咖啡已经混合,无需搅拌即可获得完美的卡布奇诺口感。

Kim 最喜欢的配方:
用 CafeRomatica 788 制作拿铁玛琪朵;设置:量:300 毫升,咖啡浓度:3/5,香味配置:动态,牛奶和咖啡的温度:最高。
用 788 制成的奶泡堪称完美。有时,我会用勺子喝一杯没有咖啡的泡沫。我的专业提示:使用脱脂牛奶,因为真正好的泡沫并非取决于牛奶中的脂肪量而是取决于蛋白质。我非常喜欢牛奶,所以我从不喝没有牛奶的咖啡,我的每一天都从一杯拿铁玛琪朵开始。动态香味配置的轻烘烤类咖啡豆可以产生令人愉悦的果味。以不太甜的脱脂奶泡(全脂牛奶味道更甜)开启完美的一天。

Peter 最喜欢的配方:
用 CafeRomatica 1030 制作浓缩咖啡;设置:量:40 毫升,咖啡浓度:4/5,香味配置:浓烈,温度:高。
我每天会喝 3 到 5 杯浓缩咖啡。而我的饮品设置取决于饮用时间。早晨,我会喝一小杯 30 毫升 的浓缩咖啡,浓度等级为 2/5,作为开始新的一天之前对自己的一点犒赏。午饭后,我会喝第一杯稍浓的浓缩咖啡:40 毫升,浓度等级为 4/5。下午或晚上,我会降低浓度等级,但是香味配置保持不变:浓烈。此配置下的浓缩咖啡始终具有醇香、令人愉悦的苦涩和大量的萃取物。而我始终青睐 Café Milano,因为它可以将罗布斯塔和阿拉伯咖啡豆完美结合。

Bastian 最喜欢的配方:
用 CafeRomatica 778 制作浓缩咖啡;设置:量:30 毫升,咖啡浓度:5/5,香味配置:恒定,温度:最高。
对我来说,咖啡不是提神工具,而是纯粹的乐趣。这就是为什么我通常在下午喝第一杯浓缩咖啡。口味对我来说最重要。现在,浓缩咖啡大多是果味或酸味的,而几年前,浓缩咖啡通常很苦。恒定的香味配置完美地融合了这两种口味,特别是 100% 阿拉伯咖啡豆。最开始,浓缩咖啡味道稍微苦涩,但几秒之后酸味便开始蔓延 - 这就是我所说的完美平衡。

Sören 最喜欢的配方:
用 CafeRomatica 858 制作淡咖啡,用 1030 研制咖啡。设置:量:220 毫升,咖啡浓度:3/5,香味配置:恒定,温度:最高。
上班期间,我用 1030 以恒定的香味配置研制咖啡。在家里,我的 858 只有一种配置,与恒定配置相似。我一直热衷于纯咖啡,因为我每天喝大约 3 杯,因此咖啡浓度等级为 3 就够了。温度始终是最高。我喜欢咖啡/淡咖啡多于美式咖啡,因为美式咖啡的咖啡因含量更高。确实这两种饮品实际上都是用水稀释的浓缩咖啡,但是制作淡咖啡时,水会流过咖啡粉而不是像美式咖啡一样后来倒入成品咖啡中。由于咖啡因可溶于水,所以淡咖啡比美式咖啡含有更多咖啡因,因此口感不同。