Hlavna strana / Kultúra kávy / Kde rastie dobrá káva

Kde rastie dobrá káva

Káva je prírodný produkt, rovnako ako víno, čokoláda a čaj. V závislosti od pôdy, klímy a praženia má rôznu základnú charakteristickú chuť a obsah kofeínu. Čím dlhšie káva zreje (od osem do desať mesiacov), tým komplexnejšia a jemnejšia je jej aróma. V káve môžeme objaviť až 1000 rôznych príchutí.[1]

Rastlinky kávovníka sú veľmi citlivé. Potrebujú vyváženú klímu. Takú nájdeme v takzvanom kávovom páse: približne medzi 23o severnej a 25o južnej šírky. Kávovník sa pestuje hlavne v Afrike, Južnej a Strednej Amerike a v Ázii. 99% úrody pripadá na druhy Arabica a Robusta. [2] Druh Arabica rastie v nadmorskej výške od 600 do 2100 m n. m. Druhu Robusta sa darí aj v nižších polohách do 800 m n. m. Káva rastie na malých stromčekoch alebo kríkoch, ktoré dorastajú do výšky 12 až 15 metrov. Plody sú ako čerešne, preto sa hovorí aj o kávových čerešniach. Účinky kávy boli objavené náhodou, keď si pastieri kôz v týchto oblastiach  všimli, že ich zvieratá nielen rady žerú kávové čerešne, ale potom ani cez obed neodpočívajú, ale šantia.

[1] Škola kávy, Thomas Schweiger
[2] Internetová stránka: Nemecký zväz kávy

U NIVONY si môžete objednať jemnú zrnkovú kávu MILANO na prípravu espressa. Káva MILANO je vyvážená zmes druhu Arabica a Robusta, harmonicky a šetrne pražená.