Pradinis puslapis / Kavos kultūra / Puiki kava atkeliauja iš

Puiki kava atkeliauja iš:

Kaip ir vynas, šokoladas ir arbata, kava yra gamtos produktas. Yra bazinės charakteristikos, lemiančios skonio skirtumus ir kofeino kiekį, priklausomai nuo dirvožemio būklės, klimato ir skrudinimo procedūros. Kuo ilgiau kavos pupelės bręsta (nuo 8-ių iki 10 mėnesių), tuo gaunamas sudėtingesnis ir puikesnis aromatas. Kavos rinkoje yra apie 1 000 skirtingų ženklų.

Kavos pupelės yra labai jautrūs augalai, kuriems reikia subalansuoto klimato. Tobuliausias joms augti yra taip vadinamas „kavos diržas“: maždaug tarp 23° šiaurės  ir 25° pietų. Pagrindinės šalys, kuriose kava auginama, yra Afrika, Pietų ir Centrinė Amerika ir Azija. 99 proc. kavos derliaus yra arba Arabica, arba Robusta pupelės. Arabica pupelės auga nuo 600 iki 2 100 m aukštyje virš jūros lygio, o Robusta pupelės veši iki 800 m aukščio žemiau jūros lygio. Kavos pupelės auga ant mažų medelių ar krūmų, kurie gali išbujoti net iki 12–15 metrų aukščio. Kavos pupelių medelių ar krūmų vaisiai atrodo kaip vyšnios, kartais taip ir vadinamos. Žvalinantis kavos efektas buvo atrastas atsitiktinai. Avių piemenys šiose vietovėse pamatė, kad avys ne tik mėgsta kavos „vyšnias“, bet jų privalgiusios neina prigulti, o straksi aplink.

[1] Thomas Schweiger kavos mokykla
[2] Svetainė: Vokietijos kavos asociacija

NIVONA svetainėje galite nusipirkti puikiausių espresso kavos pupelių,  kurių Robusta ir Arabica santykis puikiai subalansuotas, o pačios pupelės rūpestingai apskrudintos tradiciniu būdu.